Bestsellers
Model: KT-SG-001B

Kiritsuke kan udføre alsidige funktioner og er den foretrukne kniv til mange japanske kokke. Faktisk er det kun køkkenchefen, der i de fleste fine restauranter har lov til at bruge det, derfor betragtes Kiritsuke ofte som et symbol på ekspertise og status. J

KOTAIs Kiritsuke er lavet af japansk 440C, et førsteklasses stål, der afbalancerer et højt kulstofindhold for hårdhed, skarphed og kantretention med den perfekte mængde krom for at forhindre korrosion. Det bedste fra begge verdener - japansk præcision, vestlig robusthed.

1.249,00
Model: KT-SG-001H

KOTAIs Guoto kniv er lavet af japansk 440C, et førsteklasses stål, der afbalancerer et højt kulstofindhold for hårdhed, skarphed og kantretention med den perfekte mængde krom for at forhindre korrosion. Det bedste fra begge verdener - japansk præcision, vestlig robusthed.

  • Håndlavet
  • Knivskarpt japansk stål
  • Perfekt afbalanceret for komfort
  • Rustbestandig
  • Ultra holdbar livstidsgaranti
  • Knivbeskyttelse inkluderet

"Tsuchime" 槌 目 (hamret) version har et håndhamret knivblad. Det hamrede mønster er æstetisk tiltalende og funktionelt og skaber små luftlommer mellem bladet og maden der skæres.

Denne gamle japanske metode reducerer træk og forhindrer således mad i at klæbe til bladet. Den præcise 15 graders kant sørger for, at du altid vil opleve det præcise snit - helt uden besvær.

1.195,00
Model: KT-SG-006

KOTAIs brødkniv er lavet af japansk 440C, et førsteklasses stål, der afbalancerer et højt kulstofindhold for hårdhed, skarphed og kantretention med den perfekte mængde krom for at forhindre korrosion. Det bedste fra begge verdener - japansk præcision, vestlig robusthed.

  • Håndlavet
  • Knivskarpt japansk stål
  • Perfekt afbalanceret for komfort
  • Rustbestandig
  • Ultra holdbar livstidsgaranti
  • Knivbeskyttelse inkluderet

Efter deres kokkekniv og urtekniv siger kokke, at den kniv, de ikke kan leve uden, er deres brødkniv. Hvis du vil skære brød med en hård "skorpe" uden at knuse det sarte indvendige, er det her en kniven til det.

Sprødt brød, tomater, flute, vandmelon, ananas... Uanset hvad du kaster dig over, vil KOTAI brødkniven lave pæne skiver af det takket være det savtakkede blad.

995,00
Model: KT-SG-002

KOTAIs urtekniv er lavet af japansk 440C, et førsteklasses stål, der afbalancerer et højt kulstofindhold for hårdhed, skarphed og kantretention med den perfekte mængde krom for at forhindre korrosion. Det bedste fra begge verdener - japansk præcision, vestlig robusthed.

  • Håndlavet
  • Knivskarpt japansk stål
  • Perfekt afbalanceret for komfort
  • Rustbestandig
  • Ultra holdbar livstidsgaranti
  • Knivbeskyttelse inkluderet

Mens næsten alt på skærebrættet kan udføres med kokkekniven, udføres alle præcise opskæringsopgaver med urtekniven. Dens klinge er for det meste flad, hvilket giver stor præcision og let skrælning, mens dens spids er til indviklet kernearbejde. Den præcise 15 graders kant sørger for, at du altid vil opleve det præcise snit - helt uden besvær

749,00
Model: KT-SG-009

KOTAIs Cleaver kokkekniv er lavet af japansk 440C, et førsteklasses stål, der afbalancerer et højt kulstofindhold for hårdhed, skarphed og kantretention med den perfekte mængde krom for at forhindre korrosion. Det bedste fra begge verdener - japansk præcision, vestlig robusthed.

  • Håndlavet
  • Knivskarpt japansk stål
  • Perfekt afbalanceret for komfort
  • Rustbestandig
  • Ultra holdbar livstidsgaranti
  • Knivbeskyttelse inkluderet

Den brede klinge er ideel til at skære store stykker kød eller hurtigt hakke hårde grøntsager. Den flade overflade af bladet er også et godt værktøj til at knuse hvidløg, nødder eller ingefær.

Derudover giver det brede blad det mulighed for at skaffe dine hakkede og skivede ingredienser sikkert op og overføre dem til en beholder eller gryde. Det hamrede mønster er æstetisk tiltalende og funktionelt og skaber små luftlommer mellem bladet og maden der skæres.

Denne gamle japanske metode reducerer træk og forhindrer således mad i at klæbe til bladet. Den præcise 15 graders kant sørger for, at du altid vil opleve det præcise snit - helt uden besvær.

1.249,00
Model: GAD-577013
79,95
Model: GAD-552615

Ø5,5 H.12 ALPINA

59,95
Model: GAD-406265
69,95
Model: GAD-123634
279,95
Model: GAD-406218
79,95
Model: GAD-406255
60,00
Model: GAD-401080
34,95
Model: GAD-500010
79,95
Model: GAD-660012
19,95