Mont Verrier Bourgogne Chardonnay Sieur Aubry 2021 75 CL 13 %

Mont Verrier Bourgogne Chardonnay “Sieur Aubry” kommer fra Saint-Julien i det sydlige Bourgogne. Den er lavet på 100% Chardonnay fra 38 år gamle stokke på 1 hektar øst- og sydøstvendte marker, bæredygtigt dyrket og høstet ved håndkraft. Vinen ligger 8 måneder på ståltank inden den tappes, og den undergår ikke malolaktisk konvertering – derfor er udtrykket mere friskt og spændstigt end søsteren fra samme hus, Sainte Marthe, som er mere præget af eg og fedme.

Farve: Let grønlig gylden.
Duft: Elegant duft af pære, grapefrugt, æble og hvide blomster (lilje).
Smagsnoter: Lys og frisk på tungen, med stenfrugt, citrus og et strejf af salt.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet (cirka 13-15 grader) til fx jomfruhummer, fjerkræ eller gedeost.