Surkålsjuice, sauerkraut saft, 0,5 l.

Mmm, så hjemligt. Til vores enerBiO Surkålsjuice er hvidkål raffineret med havsalt og forarbejdet til mælkesur fermenteret surkål. Afhængigt af regionen kaldes hvidkål også blot for hvidkål eller kål. Skål!

Mælkesyregæring - hvad er det helt præcist? Ved mælkesyregæring dannes mælkesyre under kontrollerede forhold ved hjælp af tilsatte mælkesyrebakterier og det naturligt indeholdte sukker fra surkålen. Dette produktionstrin giver vores juice sin særlige karakter.