Garanti for optimal effekt!
Vi har den originale. Det er rent tryllestøv til dit bagværk.
Bageenzymer gør bagværket let og luftigt, og det holder sig frisk i mange dage.
Efter bagningen er der ingen enzymer tilbage i bagværket, da de bliver 100% opløst ved 55 grader.
Dosering: 1,0 - 2,0% af melets mængde. (altså kun ca. 15 gram pr. kilo mel.)
Specialkøbmandens bageenzymer sælges nu i 100 g., 300 g. 600 g. og 1 kg. bøtter, genanvendelige.
Flydende rugbrødsmalt til hjemmebagt rugbrød.
brændt maltmel velegnet til rugbrød, boller og bagning
Hvedebrødssur kan anvendes til mange forskellige brødtyper. Forbedre brødsmagen og holdbarheden. Giver stabil og smørefast krumme. Tilsæt 1-4% af melmængden.
Bruges til at syrne rugbrød med. Giver en god skærefast krumme og syrlig afrundet brødsmag. Tilsæt 3-6% af melmængden. Jo mere rugmel og kerner jo højere dosis af rugbrødssur.
Hæld melet i røreskålen. Drys tørgæren over melet og bland omhyggeligt.
Derefter tilsættes opskriftens øvrige bestanddele (dejvæske ca. 40 g.)
11 g. tørgær svarer til 50 g. gær
Ingen resultater fundet
Du er desværre ikke gammel nok til at handle på vores webshop
