Diverse kolonial

Denne hummer paste er siden 1890 fremstillet efter traditionel fremgangsmåde og er det perfekte grundstof til hummer Suppe/sauce, samt smagsforstærker i div. Retter. Alt efter smags eller kosistens-ønske, røres hummerpaste op i kogende væske(anbefalet 1 ltr pr.100g), hertil bruges f.eks. Fiskefond, laksefond, hummerfond eller vand. Igennem kreativitet og kogekunst rundes af med fløde, hvidvin, krydderier, krydderurter samt spændende fyld. Til sidst et skud cognac

Kan snittes i salaten, skæres i skiver og ristes på panden. God som garniture til fisk og skaldyr el. som tilbehør til ristaffel og andre eksotiske retter. Serveres f.eks. Overhældt med olie/eddike dressing.

velegnet til konfekt, kagecremé og desserter.

kan bl.a. blandes med flødeskum og bruges til fyld i lagkager.

Ingredienser: sukker Næringsindhold pr. 100 g. Energi 1683/396 KJ/Kcal Fedt 0 g Heraf mættede fedtsyrer 0 g Kulhydrat 99 g Heraf sukkerarter 99 g Protein 0 g Salt 0,02 g

Nestle Carnation kondenseret mælk (ikke sød og som evaporeret mælk).

Til sandwiches

Til ostebordet og med f.eks. Paté, rejemousse eller røget skinke, samt marmelade til en kop kaffe eller te.

engelsk

Maison Castaing ligger i Le Landes i det Sydvestlige Frankrig. Castaing er et virkeligt kvalitetsmærke, som man finder i alle prestige forretninger verdenen over, som handler med foie gras.

Muscovado sukker 200 g.

Ingredienser: Korender,vegetabilsk olie ( solsikke )   Næringsindhold pr. 100 g. Energi 1337/315 KJ/Kcal Fedt 1,3 g Heraf mættede fedtsyrer 0,1 g Kulhydrat 67 g Heraf sukkerarter 67 g Protein 4,1 g Salt 0,2 g

I salater, til forretter, sammenkogte retter og som garniture.

Italienske kager m. mandler

a delicius tart and tangy sauce

fra England