Bageartikler, is & desserter

stor, flotte og smagfulde gule rosiner fra Chile.

Velegnet til kager, bagning, konfekt osv.

Bruges i mange af julens kager.

Ingredienser: Korender,vegetabilsk olie ( solsikke )   Næringsindhold pr. 100 g. Energi 1337/315 KJ/Kcal Fedt 1,3 g Heraf mættede fedtsyrer 0,1 g Kulhydrat 67 g Heraf sukkerarter 67 g Protein 4,1 g Salt 0,2 g

Bitter mandler kan anvendes i små mængder som smagforstærker ( FVST )

I bitre mandler findes et naturligt giftstof ( blåsyre )

( Stoffet giver akutte forgiftninger ved et stort indtag)

 

Bruges i mange af julens kager.

Isomalt er en sukkererstatning, som bruges til at lave bolcher og sukkerpynt. Isomalt er perfekt til at lave spiselige juveler til kagepynt, da den ikke krystalliserer ved kogning som almindeligt sukker, samt modstår fugt bedre end sukkermasse lavet på almindeligt sukker.

også kaldet vinstensyre og cream of tartar

Trimoline invert sukker bruges ofte til chokolade fremstilling

Flydende rugbrødsmalt til hjemmebagt rugbrød.

Super aromatisk vanillesukker!

Malto er et produkt, der er udvundet af tapioka og baseret på maltodextrin (kulhydrat). Det anvendes som fyldemiddel, men kan også absorbere olier. Fremtræder som et meget fint pulver. God kold og varm opløselighed. Når det blandes med olie, bliver det et pulver, der kan bearbejdes og som opløses i vandholdigt medium.

Bruges til pynt på kager og i julens forskellige kager

pakket op fra 5 kg. spand i 100 g. bøtter.

A 42% pistachio praliné that stands out with its bright color and generous pistachio notes.

Guargum er et fantastisk middel når du bager glutenfri. Med Guargum får man samme bindemiddel som man får fra gluten.

Guargum er den formalede frøhvide fra guar bønner som er en bælg-plante. Guar Gum anvendes primært som emulgator og fortykningsmiddel i mange fødevarer. Det er neutral i lugt og smag og kan bruges til at binde ingredienser.

produktet kaldes også guar gummi, guar gum og guargummi.

instantgum.

Ingredienser: Mandler   Næringsindhold pr. 100 g. Energi 2470/590 KJ/Kcal Fedt 53 g Heraf mættede fedtsyrer 3,95 g Kulhydrat 19 g Heraf sukkerarter 4,63 g Protein 21 g Salt 0,05 g