Summerbird Icecream

Summerbird Organic Ice Cream er barn af chokolademageren Mikael Grønlykke og Michelin-kok Jakob de Neergaard.

Mikael kom med familiens gastronomiske traditioner - fra Kong Hans og Faldsled kro til Løgismose. Og ikke mindst personligt som pioner for Summerbirds prisbelønnede kvaliteter. Jakob kom med sin indsats fra nogle af verdens mest prestigefyldte og bedste restauranter og som manden, der fik Michelinstjernen tilbage på Søllerød Kro.

Mikael og Jakob mødtes i 2017 i jagten på den fuldkomne is-serie. En is-serie som skulle fyldes til bristepunktet med traditioner og terroir. Rygraden blev rene økologiske og håndplukkede råvarer. Og håndværk, baseret på tålmodighed, fordybelse og glæde.