Egg white powder 100 g. - bigbuy

89,95

suitable for chocolate whippet cookies foam

recipe:

Whip at the highest gear:

25 g of egg white powder

17 g. Ground sugar

142 g water (30 - 35 degrees)


cooked to 117 degrees:

84 grams of water

250 grams of ground sugar

125 grams of glucose

The cooked syrup is slowly poured in at the 1st gear, then whipped to completion at the highest gear.

Ingredients: Dried egg whites, Stabilizer: E1505, Technical aids:, (acidity regulator: E270, yeast extract, lipase)

Any allergens marked in bold.

Nutritional values per. 100 g.

Energy 1574/376 KJ/Kcal
Fat <0,1 g
Fat of which saturated <0,1 g
Carbohydrate 4,5 g
Carbohydrate of which sugars 4,5 g
Protein 82 g
Salt 3,1 g

SpecialKøbmanden siden 1972 har altid været en god blandet købmandshandel og er det forsat.

I gennem alle årene er butikken udviklet efter tidens trend og muligheder.

Vi har som i mere end 50 år stadig et meget bredt udvalg af krydderier, kaffe og te.

Vores kolonial afdeling er blevet opgraderet og der er produkter fra hele verdenen.

Der er et bredt udvalg af chokolade, både til gaver og gør det selv. Vin og spiritus afdeling.

Vi har en afdeling med køkken/bageudstyr.

Udover vores webshop har vi fysisk butik i Sluseholmen 27, 2450 Kbh SV.

Follow Us
Subscribe newsletter
spacer