Texturas Algin 50 g.

69,95

Udvindes af alger. Har en evne til at gelere i forbindelse med calcium. Opløser man Algin i en væske og nedsænker det i Calcic, dannes der en tynd geléhinde om væsken. Disse kaldes Sfæres eller spheres. Kan også anvendes til fake Kaviar.

Model/varenr.: CO-10514-50

Udvindes af alger. Har en evne til at gelere i forbindelse med calcium. Opløser man Algin i en væske og nedsænker det i Calcic, dannes der en tynd geléhinde om væsken. Disse kaldes Sfæres eller spheres. Kan også anvendes til fake Kaviar.

Ingredienser:
Geleringsmiddel: Natriumalginat (E-401)

Fremgangsmåde:
Opløses i vandigt medium 5 g/l med en stavblender. Beregnet til brug i fødevarer.

 

Næringsindhold pr. 100 g.

Energi 698/168 KJ/Kcal
Fedt 0 g
Heraf mættede fedtsyrer 0 g
Kulhydrat 0 g
Heraf sukkerarter 0 g
Protein 1 g
Salt 1,2 g