Texturas Iota 500 g.

580,00

Er et gelémiddel, som er udvundet af rødalgerne Chondrus og Eucheuma genera. Det er en Carrageenan, opkaldt efter Carragheen i Irland, hvor disse alger er blevet brugt i mere end 600 år. I midten af de 20. århundrede begyndte dette "Irske mos" at blive industrielt fremstillet som et gelé middel. Bruges til den traditionelle Irske budding; Carrageen Mould. Carrageenan er emulgerende, fortykkende og geldannende tilsætningsstof i is, geléer, kiks, småkager, milk shakes og frosne desserter.
Det er endog brugt i nogle kosmetik- og medicinprodukter.

Iota kan lave en blød og elastisk gelé. Det kan også anvendes til at lave varm gelatine.

Fint pulver. Det skal opløses i kold væske og opvarmes til omkring 80° C for at blive til gelé. En blød gelé, som ikke former sig, mens det bliver omrørt. Hvis geléen går fra hinanden, kan det formes igen.

Ingredienser: Geleringsmiddel: Carrageenan (E407) og natriumchlorid.

 

Næringsindhold pr. 100 g.

Energi 470/112 KJ/Kcal
Fedt 0 g
Heraf mættede fedtsyrer 0 g
Kulhydrat 0 g
Heraf sukkerarter 0 g
Protein 0 g
Salt 8,8 g

SpecialKøbmanden siden 1972 har altid været en god blandet købmandshandel og er det forsat.

I gennem alle årene er butikken udviklet efter tidens trend og muligheder.

Vi har som i mere end 50 år stadig et meget bredt udvalg af krydderier, kaffe og te.

Vores kolonial afdeling er blevet opgraderet og der er produkter fra hele verdenen.

Der er et bredt udvalg af chokolade, både til gaver og gør det selv. Vin og spiritus afdeling.

Vi har en afdeling med køkken/bageudstyr.

Udover vores webshop har vi fysisk butik i Sluseholmen 27, 2450 Kbh SV.

Find os på
Tilmeld nyhedsbrev
spacer