Bageartikler, is & desserter

Velegnet til is, kager, konfekt

 

knuste kakaobønner

Bitter mandler kan anvendes i små mængder som smagforstærker ( FVST )

I bitre mandler findes et naturligt giftstof ( blåsyre )

( Stoffet giver akutte forgiftninger ved et stort indtag)

 

Hasselnød, Krokant, 100 g.

Citronsyre kaldes også E330 og stammer fra citrusfrugter.

Citronsyre anvendes bl.a. til at fremhæve frugtsmag i slik.

Varedeklaration:
Citronsyre (E330)

Kakaosmør kan tilsættes chokolade, så den bliver nemmere at arbejde med.

kan hjælpe med at få tyndere skaller, når der støbes chokolade eller bruges som overtræk til flødeboller.

der kan sagtens tilsættes mellem 4 og 10% kakaosmør af den mængde chokolade, som man tempererer.

Kakaosmøret skal med fra starten sammen med chokoladen.

 

2,5 kg. rigtig god overtrækschokolade og god til at bruge i muffins og andre kager. Ægte belgisk overtrækschokolade fra en af verdens bedste chokoladeproducenter.

Den gode 70% chokolade fra en af verdens største og bedste chokoladeproducenter, Callebaut. Den har en meget intens chokoladesmag og en dejlig bitterhed. Sødmen og syren i chokoladen giver denne chokolade en fuldstændighed i kontast og styrke.

Pistaciekerner, grønne og usaltede - 50 g

Velegnet til is, kager, konfekt.

 

 

Bruges til pynt på kager og i julens forskellige kager

1 Kg Druesukker

Ingredienser: DEXTRIN, Yuzu 20%   Næringsindhold pr. 100 g. Energi 1222/293 KJ/Kcal Fedt 1,0 g Heraf mættede fedtsyrer 0,3 g Kulhydrat 44 g Heraf sukkerarter 28 g Protein 5,3 g Salt 0 g